先煲后烤叉烧肉

用料  

先煲后烤叉烧肉的做法  

1. 梅花肉解冻，真心用梅花更嫩好吃

2. 把调料都混合在一起。本来想尝试下放五香粉的，但忘记了…貌似还加了点白胡椒哈哈哈哈脑子不好使，忘了。不过也都可以尝试

3. 肉上用叉子叉几下，混合放一起，马杀鸡过夜。
   放老抽原因：不喜欢那么红通通。也可不放

4. 去除蒜片的料汁加点水和肉放入电饭煲，按煮饭就行。我用的小米电饭煲，花了40min左右。用电饭煲先做因为我觉得比较嫩，不会柴。
   

5. 捞出后稍微晾一下。电饭煲的汁倒出到不粘锅，加热收汁至稠。

6. 烤箱温度上下200度开热风，因为已经熟了，这部主要增添烤的风味和上色。
   时间看你喜欢 。
   烤10min后刷上收浓的酱汁，再烤5min左右，翻面重复。具体看下烤箱温度和肉状态，都可以更改

7. 取出切片

8. 配饭