网红青团【法帅蒸汽烤箱式】

要问什么食物最能代表江南的春天，那必须是青团。就像冬至要喝冬酿酒，腊八要吃腊八粥一样，清明自然少不了青团。
将最嫩的艾草捣烂为汁和糯米粉揉团捏壳，再包裹豆沙等馅料。蒸熟后抹一层油，这就是出笼后的青团，油绿如玉，锃亮一新，软糯Q弹，缠绕舌尖久散不去。

用料  

网红青团【法帅蒸汽烤箱式】的做法  

1. 咸蛋黄刷白酒后，放入法帅蒸汽烤箱，选择【烧烤】模式，150度烤8分钟，把咸蛋黄烤熟。

2. 把熟的咸蛋黄放入盆中，用勺子碾碎

3. 加入肉松、油和10克糖，用手抓匀成团

4. 艾草粉倒入热水中，搅拌均匀。再加入白糖，搅拌至糖融化

5. 糯米粉、澄粉混合，调好的艾草汁趁热倒入粉中，搅拌均匀，揉成光滑的绿色粉团

6. 均匀分成8份，取其中一份揉圆按扁，捏成小碗状，放入揉好的馅团，用虎口收口

7. 全部包好，揉圆，青团下边垫油纸防粘

8. 法帅蒸汽烤箱取出水箱加满水，选择【预热】模式，100度

9. 青团放入法帅蒸汽烤箱自上而下第三层，选择【蒸汽】模式，100度/15分钟

10. 时间到了之后，趁热刷一层熟油，即可