超级美味自制叉烧（平底锅＋烤箱）
来源：美味食谱馆 1.12W
要想做的好吃，大大大前提是食材本身要买的好！多谢妈妈买了这么完美的猪肉！已经让这道菜成功了一半！
另外就是做饭做菜其实都是靠自己拿捏的，很多东西我也说不准，就看情况自己随机应变吧~
用料
| 猪肉，肥瘦都有 | 两块 |
| 叉烧酱 | 两大勺 |
| 盐 | 少许 |
| 蜂蜜 | 一勺 |
| 油 | 少许 |
| 香菜叶 | 两三片 |
超级美味自制叉烧（平底锅＋烤箱）的做法
提前腌制：把上述调料放猪肉里拌匀，并用筷子在肉上搓几个洞方便入味，然后存放冰箱上层冷藏一晚或两晚
![超级美味自制叉烧（平底锅＋烤箱）的做法步骤图 第2张]( "超级美味自制叉烧（平底锅＋烤箱）的做法步骤图 第2张")
第二天取出常温放置一会，接着就放少许油上平底锅煎至两面上色，我喜欢有点点烤色~（记得把腌制时的全部汁都倒入）至于火候就自己拿捏吧，大火的话就会立刻上色，但要注意别煎糊了，时间充裕的话就中小火慢慢煎（煎剩余的汁留作最后用）
![超级美味自制叉烧（平底锅＋烤箱）的做法步骤图 第3张]( "超级美味自制叉烧（平底锅＋烤箱）的做法步骤图 第3张")
接着就上烤箱，250℃预热五分钟，烤盘铺上锡纸，烤20分钟 （温度和时间我都是自己估计的，肉嘛肯定要最高温，时间如果不好确定就先调久一点，中途观察变化情况，如果觉得熟了就提前关火拿出）其实我也不记得当时自己是烤了多久~
![超级美味自制叉烧（平底锅＋烤箱）的做法步骤图 第4张]( "超级美味自制叉烧（平底锅＋烤箱）的做法步骤图 第4张")
切切切，切薄片（厚薄自己定，看是喜欢吃哪种咯~）
![超级美味自制叉烧（平底锅＋烤箱）的做法步骤图 第5张]( "超级美味自制叉烧（平底锅＋烤箱）的做法步骤图 第5张")
最后！当然是摆盘啦！放两三片香菜叶在中间装逼~再把煎至时候剩余的汁淋在肉上，成功！如果觉得剩余的汁太稠可以加点水煮热一下再淋上去或单独装小碗里沾着吃，随意哈！（摆盘技术有待改进，当时光线也不好，所以拍的很暗）
![超级美味自制叉烧（平底锅＋烤箱）的做法步骤图 第6张]( "超级美味自制叉烧（平底锅＋烤箱）的做法步骤图 第6张")
小贴士
之前看健康节目介绍说做肉搭配蒜头是可以让脂肪减少一半哟，而且这样的搭配会更加营养！
当时是懒得剥蒜所以没下，若要放蒜，就先拍打蒜或者切小薄片，然后平底锅放油爆香它后再放肉煎，煎至一半时可将蒜取出留作最后摆盘淋汁沾汁用
