胡萝卜坚果软糖（拯救胡萝卜恐惧症）

按照《每日邮报》之“教你七步轻松自制土耳其软糖”大失败，后加吉利丁又给救回来，成品虽不地道，但口感更软，甜度降低，胡萝卜的加入不但颜色美丽，营养价值也大增。感觉哄小孩吃胡萝卜该是好用哒～

用料  

胡萝卜坚果软糖（拯救胡萝卜恐惧症）的做法  

1. 准备模具，小的方形蛋糕模为好，垫上油纸或保鲜膜，我偷懒抹了玉米油脱模，却一点也不好脱，还是直接上保鲜膜吧！提前用冷水浸泡吉利丁片。

2. 将B中的胡萝卜和水放料理机榨成胡萝卜汁，越细越好。B中的玉米淀粉、塔塔粉、胡萝卜汁放碗里搅拌均匀。

3. A的白砂糖、水、柠檬汁倒入不粘锅，全程小火加热搅拌，至融化，至冒泡沸腾，再持续小火加热一会儿。

4. 刚关火的A缓缓倒入B中，要一边搅动防止玉米淀粉结块。完了再把混合物倒回锅里，小火搅拌加热至非常浓稠。（忘了拍这个状态的图，以后补上）

5. 泡软的吉利丁片沥水后加入4搅拌均匀关火，加开心果拌匀，倒入容器晾凉或冷藏，完全凝固后取出，切块，均匀粘上玉米淀粉（可免）。