消耗蛋清 椰蓉蔓越莓小餐包
来源：美味食谱馆 2.73W
做蛋黄酥 月饼。剩下好多的蛋清
还有好多的椰蓉蔓越莓馅料
蔓越莓馅料里已经有黄油 糖 椰蓉 蔓越梅了 参考红叶99的方子
用料
| 蛋清 | 140g |
| 高筋粉 | 380g |
| 海盐 | 3g |
| 白糖 | 50g |
| 淡奶油 | 120g |
| 椰蓉蔓越莓 | 40g |
| 耐高糖酵母 | 4g |
消耗蛋清 椰蓉蔓越莓小餐包的做法
除蔓越莓馅料和盐外。全部放入面包机揉至扩展 大概15分钟再加入馅料和盐继续揉20分钟
![消耗蛋清 椰蓉蔓越莓小餐包的做法步骤图 第2张]( "消耗蛋清 椰蓉蔓越莓小餐包的做法步骤图 第2张")
我直接就关掉面包机进行基础发酵。
![消耗蛋清 椰蓉蔓越莓小餐包的做法步骤图 第3张]( "消耗蛋清 椰蓉蔓越莓小餐包的做法步骤图 第3张")
称重 滚圆。
![消耗蛋清 椰蓉蔓越莓小餐包的做法步骤图 第4张]( "消耗蛋清 椰蓉蔓越莓小餐包的做法步骤图 第4张")
我就塞微波炉里进行二发
![消耗蛋清 椰蓉蔓越莓小餐包的做法步骤图 第5张]( "消耗蛋清 椰蓉蔓越莓小餐包的做法步骤图 第5张")
完成后刷蛋液。撒杏仁片
其实芝麻 那些也行。随意
烤箱设置长通状态180度预热![消耗蛋清 椰蓉蔓越莓小餐包的做法步骤图 第6张]( "消耗蛋清 椰蓉蔓越莓小餐包的做法步骤图 第6张")
180度25分钟
![消耗蛋清 椰蓉蔓越莓小餐包的做法步骤图 第7张]( "消耗蛋清 椰蓉蔓越莓小餐包的做法步骤图 第7张")
上色满意后盖锡纸
![消耗蛋清 椰蓉蔓越莓小餐包的做法步骤图 第8张]( "消耗蛋清 椰蓉蔓越莓小餐包的做法步骤图 第8张")
出炉
![消耗蛋清 椰蓉蔓越莓小餐包的做法步骤图 第9张]( "消耗蛋清 椰蓉蔓越莓小餐包的做法步骤图 第9张")
太香了
![消耗蛋清 椰蓉蔓越莓小餐包的做法步骤图 第10张]( "消耗蛋清 椰蓉蔓越莓小餐包的做法步骤图 第10张")
小贴士
不要减糖了。我不爱吃甜。很清淡
