菠菜绿豆馅芝麻小餐包

用料  

菠菜绿豆馅芝麻小餐包的做法  

1. 菠菜洗净，用原汁机榨汁，过一下筛，菠菜汁备用。

2. 除黄油外，其他材料分批倒入面包机或者厨师机。注意盐，白糖，发酵粉，鸡蛋挖坑儿，分开放。
   

3. 放菠菜汁和牛奶，用面包机和面档，15分钟，再加入切块的黄油，再和面15分钟。
   我家面包机功率小，所以我最后又多和面15分钟。一共用了45分钟。

4. 手上抹点油，可以拉出手套膜就可以了。

5. 温暖湿润处，发酵到原来体积的2-2.5倍即可。

6. 揉面，排气，分成25个小面团，每个21克左右。

7. 无皮绿豆做好的豆沙馅，分成25个小团，每个15克左右。

8. 皮儿擀成圆形，中间厚一点，边上薄一些。

9. 捏成小包子形状。

10. 整形，接口朝下。表面刷蛋清，裹一层黑芝麻。

11. 所有小包子都裹好黑芝麻，码放在烤盘中，我这个烤盘小了，有点挤。

12. 烤箱上下火180度预热，175度烤25分钟左右。

13. 放到晾网上，可以趁热吃，也可以凉透，放保鲜袋密封保存。

14. 有问题可以加我微信，欢迎大家讨论。