面包机做面包新手零失败
来源:美味食谱馆 1.62W
用鲜酵母零失败,全麦面包粉,和面包粉一样的用量,量也不是很大,一家三四口一天的量,挺好的又方便又不浪费。
用料
牛奶 | 克120 |
鸡蛋 | 个1 |
黄油 | 克25 |
白砂糖 | 克25(基本吃不出甜味自行加减) |
盐 | 克2.5 |
全麦面包粉 | 250克 |
鲜酵母 | 7.5克(墙裂推荐鲜酵母超级发得好) |
面包机做面包新手零失败的做法
除了酵母和黄油外,其他材料都扔面包机,顺序无所谓,盐和糖对角放就可以了,然后启动和面程序来一遍,我的美的面包机18分钟。
和面完成后,面拿出来撕成小块再放进去(这样容易出膜成品效果好),加入酵母,选择浅色750克,按主食面包(查过资料美的面包机这些面包程序操作时间基本差不多,所以选哪个都差不多)
开启主食面包后10分钟撕碎的面和酵母就已经是一团了,扔进去软化的黄油就不用管了,坐等成品。
小贴士
鲜酵母量大一般500克装,捏碎防保鲜袋里扔冰箱冷冻室,用一点拿一点就不用担心保质期问题了,延长保质期