清甜豆沙糯米粑

只根据妈妈对名为“豆沙粑”的贵阳小吃的描述自己做的

并不正宗，不咸不甜不油不腻，清淡口

馋糯唧唧的时候，吃到自己做的最有满足感

用料  

清甜豆沙糯米粑的做法  

1. 开水与糯米粉混合，慢慢搓成蓄状，再揉搓5-7分钟即可成团

2. （我这次拍照的面团含水量少了，按方子来就好）

3. 取30g为一个面团，揉圆，按压扁，包入豆沙，四周往中间包起来成圆，再压扁成饼状

4. 小火，（为了保护不粘锅我放了点点椰子油，可以不放的！）两面煎至焦黄（为了赶时间我这个焦黄程度很弱，可以再焦脆一些）

5. 加一点水过锅底，上盖小火焖煮，至水收干

6. 在锅里焖煮的时候会胀大，像大汤圆哈哈

小贴士

豆沙馅儿也是自制，少糖无油，所以整体口感都清淡

面团别太干了，不然黏不住