一👀就会之～～砂锅花甲粉丝煲🌶️🌶️

用料  

一👀就会之～～砂锅花甲粉丝煲🌶️🌶️的做法  

1. 蒜瓣切块，小米辣切段，整碎，但不要整稀碎。

2. 材料大集合：花甲提前两小时泡水洗净表面，吐净泥沙；金针菇洗净备用；豆腐皮切条；粉丝泡软捞出；姜片，芹菜碎，大蒜小米辣混合碎，盛好备用。我喜欢材料准备齐全再下锅，以免抓瞎。

3. 宽油放大部分大蒜辣椒混合碎，炒至金黄，留一点生蒜出锅的时候用。

4. 砂锅底层铺金针菇，喜欢多少放多少哈。

5. 撒点金蒜。

6. 第二层铺豆腐皮，再次撒金蒜。

7. 均匀铺上花甲后，放上姜片去腥。

8. 最后铺上粉丝，我又放了多多的金蒜碎。看个人喜好哈。

9. 用郫县豆瓣酱，豆瓣酱，蚝油，生抽，白糖，和一碗水调成汁，倒入砂锅。不需要没过花甲，花甲中本身就含有水份。调料拿不准就少放，开锅后尝尝汤水，缺啥再继续放。

10. 盖上盖子闷10分钟，静待花甲开。😄

11. 开盖，撒上芹菜碎，生蒜碎，加2勺醋，搅拌后马上关火，用汤汁余温烫熟芹菜碎和生蒜碎。花甲都张开口，就代表熟了。

12. 放生蒜碎是为了增加大蒜的香气，芹菜也可以换成小香葱，但是芹菜脆脆的口感跟绵软的粉丝一起入口，别有一番风味哦。

13. 拍照，发发朋友圈啥的，好不容易勤快一次，恨不得让全世界看到我贤妻良母的一面，吼吼吼吼😄😋