无需腌制版本鸡翅根

用料  

无需腌制版本鸡翅根的做法  

1. 鸡翅根洗干净

2. 鸡翅根上划刀

3. 水烧开后，将鸡翅根倒进去。焯水(大约煮2分钟)后，放在微波炉里叮一分钟。不用微波炉也行，只是尽量将鸡翅根表面的水控干，防止后面翻炒时溅油。

4. 锅中加油。我加油的原则是，不糊锅就行。

5. 大火不停翻炒

6. 翻炒至鸡翅根金黄

7. 加水(淹没过鸡翅根)。
   
   
   

8. 加酱油、料酒、醋、盐。
   我大概加入一炒勺的酱油、料酒瓶一瓶盖的料酒、醋瓶一瓶盖的醋、盐盒自带的小勺子的一勺盐。
   加完之后，可尝尝水的味道，如果咸味略淡于自己的口味，则可以了。

9. 大火不停翻炒。这个过程比较长，我大概用了15分钟。

10. 翻炒至收汁即可。

11. 出锅完成

小贴士

使用不粘锅