无油不腌制版*可乐鸡翅

用料  

无油不腌制版*可乐鸡翅的做法  

1. 鸡翅洗净，沥干水，在肉多那一面斜着切两刀

2. 装在小汤碗里，加入一勺料酒和适量姜丝，姜丝可以不必切很细。搅拌均匀，腌10分钟。

3. 热锅，然后调至小火。挑出鸡翅，先将未切口那一面贴锅（不粘锅），鸡翅摆好，炸至金黄色，翻面，同样炸至金黄色。

4. 加入刚才用过的姜丝，新切的蒜片，半勺老抽，一勺半生抽。调火至中火，翻炒均匀，至鸡翅都染上酱油的颜色。

5. 加入可乐，我加到淹没鸡翅的一半的地方。（另外，我用的可口可乐，偏甜，不喜甜可适当少一点。也可用你喜欢的可乐，百事不那么甜。）调火至大火，煮涨，调至（中）小火，加盖焖15分钟。

6. 开盖尝汤汁的味道，基本上就是鸡翅的味道了，差糖加可乐，差盐加酱油，不差就省去这一步。

7. 开大火，收汁，夹出鸡翅！（觉得可乐鸡翅差不多入味了，就关火就好了。不必收汁完全）

小贴士

如果没有不粘锅，需要在炸鸡翅的时候加油，不然鸡翅就全粘锅上了.....