【上班族便当】彩椒鸡丁+紫米饭

我比较懒，一般都是前一晚做好的，便当一般1-2样菜。由于叶菜不能隔夜，所以青菜我一般在晚餐补充，勤劳的小伙伴可以早上起来做一个青菜。
减脂的时候我很少完全吃精米（白米），紫米有益气补血、暖胃健脾的作用，大家还可以换成糙米饭（糙米+白米），也很好吃。

用料  

【上班族便当】彩椒鸡丁+紫米饭的做法  

1. 1、彩椒和鸡胸肉分别切丁备用，蒜头剥好拍好、小米椒切好。（不吃辣可以不放小米椒）

2. 2、锅热下油，放入蒜末、小米椒爆香，下鸡肉丁翻炒至断生，捞起。

3. 3、彩椒丁下锅翻炒至变色，下鸡丁、盐、鸡精翻炒，即可。