过年奶酪巧克力奶油蛋糕8寸
来源：美味食谱馆 3.14W
1.夹馅奶油可以打的稍微硬点，不会低落状态；
2.抹面奶油打至很缓慢低落状态；
3.可以用阿华田脆脆酱代替巧克力混奶油
用料
| 可可奶油（夹馅） | |
| 奶油奶酪 | 100 |
| 白砂糖 | 24 |
| 可可粉 | 20 |
| 鲜奶油 | 300 |
| 脆皮巧克力淋面 | |
| 黑巧克力 | 80 |
| 可可脂/黄油 | 32 |
| 坚果碎 | 20 |
| 巧克力奶油（夹馅） | |
| 黑巧克力65% | 60 |
| 奶油A | 60 |
| 奶油B | 240 |
| 白砂糖 | 15 |
过年奶酪巧克力奶油蛋糕8寸的做法
可可奶油（夹馅）
1.奶油奶酪+糖+可可粉加热软化，用蛋抽搅拌至无颗粒；
2.分次加入至淡奶油中打至7分
（顶层稍微涂薄层，再浇淋面）![过年奶酪巧克力奶油蛋糕8寸的做法步骤图 第2张]( "过年奶酪巧克力奶油蛋糕8寸的做法步骤图 第2张")
脆皮巧克力淋面：巧克力+可可脂隔温水融化成液体，加入坚果碎，凉至30度淋面
巧克力奶油：
1.巧克力+奶油A隔水融化,冷藏备用;
2.奶油B+糖打至微微纹路,加入凉透的巧克力奶油打至9分
方法2:奶油放入奶锅中煮至周边冒小泡后,倒入巧克力中,放置会搅拌均匀放冰箱冷藏4小时以上,之后再加糖打发
