家宴菜谱 - 家宴菜 - 家宴菜单 - 第3页

02-02 刺鲍鱼煲汤鲜美，肉质Q弹，是宴请宾客好友的一道佳肴。用料刺鲍鱼半只鸡半只姜五片盐适量白胡椒适量葱1根食用油+猪油适量刺鲍鱼两吃的做法把刺鲍鱼洗干净一分为二刺鲍鱼皮鱼肉分离，鱼皮剪成小块儿鱼肉剁成小块，葱姜，耗油，盐，...

12-12 转眼龙虾季，想吃小龙虾🦞了菜场转了一圈没看上眼的于是挑了一份基围虾过过嘴瘾晚餐两三好友，居然光盘了喜欢蒜泥的快来试试吧用料基围虾500克油80克盐5克糖3克蒜头80-100克姜3片十三香50克青、红椒适量小米辣1个葱2根小...

新春盆菜简单做法，泡发小干鲍

01-31 大年初一用最简单的方法给家人煮一个盆菜有团圆祥和的寓意祝大家新年快乐万事如意心想事成，最重要身体健康！用料虾500克白切鸡半只花菇8朵西兰花1朵鲍鱼6只娃娃菜3颗瑶柱适量新春盆菜简单做法，泡发小干鲍的做法50头小干...

鸡汤猪肚菇

03-02 猪肚菇风味独特，有如竹笋般清脆、猪肚般滑腻，味甘淡弹牙，用鸡汤烹煮，简单又能感受菇类的美味，几步搞定。用料猪肚菇100克鸡汤200克姜6克蒜8克葱8克红辣椒5克盐2克淀粉5克水40克白胡椒粉1克玉米油30克鸡汤猪肚菇的做法备料...

蒜香葵花大斩肉！/吉祥如意团圆球！

03-04 武林外传中京城食神诸葛孔方曾传授李大嘴一道“吉祥如意团圆球”于是我结合了葵花斩肉的制作技法弄出了这一道新式的吉祥如意团圆球！分量可足，三两一个！希望大家喜欢！用料盐5克料酒5勺蚝油2勺肉馅1斤淀粉4勺雪菜30g面包糠...

零失败-干炸小黄鱼

03-04 干炸小黄鱼应该是最普通最常见的家常菜之一简单又好做，关键是超简单，零失败，无失手，过年给家人露一手吧！用料小黄鱼2千克干炸粉（可用淀粉替代）200克零失败-干炸小黄鱼的做法我买的冷冻的去头小黄鱼🐠用剪刀沿着虚线部位剪掉，...

戒不掉的蒜香小龙虾

12-22 用料小龙虾2斤大蒜4头啤酒1瓶八角1颗香叶2－3片生姜7－8片料酒小半勺老抽1勺耗油1勺生抽2勺盐大半勺糖1勺半葱节一个戒不掉的蒜香小龙虾的做法三斤小龙虾清洗处理干净，我选的是青虾，处理的时候没有抽虾线防止肉散了不好吃，三...

金沙贝贝瓜

02-10 用料贝贝南瓜1个蛋黄酱2勺金沙贝贝瓜的做法我选用的是在某宝叫澳农卡店铺买的金时食品贝贝南瓜，他家的贝贝瓜好吃，回购M多次了(>﹏<)贝贝瓜一个，去皮去囊去籽，改刀切成小断→_→锅中烧水把贝贝瓜氽一下水，约8成熟，捞起→_→用...

记录我的年夜饭

02-01 蒸蒸日上，年年有余，腰缠万贯，大吉大利，四喜临门用料面粉（醒狮）300克鸡蛋（蒸蒸日上）2个猪前腿（红烧肘子）一只鱼（年年有余）1条梅头肉（四喜丸子）200克鹌鹑蛋（腰缠万贯）6个虾，蟹，鲍鱼，鱿鱼（海鲜煲）适量记录我的年夜饭的做法醒狮蒸蒸日上四喜丸...

原创: 咸菜猪肚汤（宴客硬菜）

01-31 除了咸菜猪肚汤和紫金八刀汤外，一直不喜胡椒做菜，哪怕知道胡椒暖胃。用料猪肚1个（1斤）粗盐3调羹面粉3调羹咸菜60g胡椒粒20粒盐适量香菜（可增选）1根原创:咸菜猪肚汤（宴客硬菜）的做法材料，咸菜只取1/3，洗净泡水。海南胡椒洗净，稍压...

轻松制作贝壳夹（万能荷叶夹）搭配粉蒸肉在家制作宴客硬菜

03-08 这道菜谱中会为大家介绍万能荷叶夹的制作方法，夹肉夹菜都可以。还会为大家介绍家常简易粉蒸肉的做法。荷叶夹（贝壳夹）既可以充当作点心，又可以作为宴席上的一道大菜，一起学起来吧！用料荷叶夹中筋面粉300克酵母3克白砂糖10克...

广西扣肉（咸柠扣肉）

12-26 扣肉是广西人每逢佳节和宴请的名菜！这道菜的灵魂是柠檬酸。柠檬酸，老家的叫法，也就是腌制了很久的咸柠檬（港式茶餐厅里的咸柠茶、咸柠可乐、咸柠雪碧用的就是这种咸柠檬，巨好喝），年份最好三年以上，万能的淘宝有卖。用料五花肉...

家庭版海鲜大咖（留方自用）

12-21 一年多前亲戚请吃饭的时候有这道菜，女儿很爱吃，当时我咨询了它的做法，并录音录了下来，然后回来记录在手机笔记里，直到今天才真正有空实践。真正实践的时候因为我毕竟是个厨房小白，所以改动了一些，我觉得有难度的地方，但是因为...

上海菜家宴

12-29 上海宁还是觉得上海菜最好吃我家上海菜家宴就这个冷菜配置缺一个糖醋排骨另外一个红烧肉乌贼鱼蒸一条美国鲥鱼腌笃鲜用料油爆虾2lb上海菜家宴的做法醉蟹上海土豆色拉萝卜丝拌海蜇皮糟鸭舌话梅酱萝卜凉拌千叶豆腐干煎...

红烧牛仔排

03-01 用料牛仔排一根大料（草果桂皮茴香八角陈皮花椒）适量大蒜若干瓣生姜大葱干辣椒一个个胡萝卜老抽蚝油冰糖黑胡椒粉红烧牛仔排的做法牛仔排一根，砍成小块，泡在水里去血水，加入生姜，葱段，中途换一次水！准备配料，如图！锅里加入一大勺...

家宴（团圆饭）

02-14 一家人的吃饭日常用料虾只肉克家宴（团圆饭）的做法随意搭配...

蔬菜小虾饼，营养健康美味，适合小朋友的早餐

02-14 用料虾250g甜豆适量玉米适量胡萝卜适量食用油1勺玉米淀粉适量盐一点点料酒1勺蔬菜小虾饼，营养健康美味，适合小朋友的早餐的做法做法:买回来的活虾🦐冷冻一小时取出去皮以及背部的黑线，切成肉泥，1小勺料酒拌匀去腥。甜豆玉...

不太一样的鲍汁鸡

12-29 以前常去的一家店撑不下去了，他们家的鲍汁鸡要提前四个小时预定才有的。吃不到了还挺怀念，找到厨师透露了方法，第二次尝试终于成了。用料鲍汁两袋网上买的好一些不太咸的鲍汁我用来是利苑酒家的阉鸡一只四斤左右一定要这...

年夜菜必上空气炸锅排骨

01-31 有空气炸锅的跟我一起做起来哈。大小皆宜用料排骨500克蒜蓉2勺生抽2勺老抽1勺耗油2勺蜂蜜1勺番茄酱1勺料酒2勺年夜菜必上空气炸锅排骨的做法排骨泡水去血水，沥干水分，用厨房纸再吸一下。加上图上所有配料。抓拌均匀，腌制...

秘制卤汁的超绝道口烧鸡，学会可以开店啦~

12-30 杨大厨独家卤汁制作的道口烧鸡，学会这个你就可以开店啦~用料鸡1只蜂蜜适量温水适量卤汁独家配制秘制卤汁的超绝道口烧鸡，学会可以开店啦~的做法将鸡清洗干净，放入锅中大火烧开后煮5分钟去，去掉浮沫转小火同时，温水化开制作...

减脂餐～瑞典肉丸意面

03-09 很多人认为意大利面热量高，对于减脂期是不利于食用的，实际上意大利面实际为粗粮，含有大量的粗纤维，促进肠胃蠕动，排毒通便，饱腹感强，但烹饪过程中要注意盐和油的摄入量，这次用的慕意经典番茄酱，配料表非常干净，只有番茄和盐，无添...

钵钵鸡味小龙虾🦞

12-30 家里还有一袋钵钵鸡料，买了一斤小龙虾，感觉这个搭配应该不会那么油腻。用料小龙虾2斤钵钵鸡料一袋钵钵鸡味小龙虾🦞的做法随便一种钵钵鸡调料都可以这个辣椒油最后再下粉末底料加水化开一袋小龙虾清洗干净，我喜欢先剪掉...

蛋刨豆腐～香菇鸡丁版

02-06 这是一道鲜嫩幼滑、营养丰富老人孩子都喜欢的开胃菜😋😋用料嫩豆腐1盒鸡蛋1个干香菇5～6朵鸡脯肉半片味极鲜酱油1勺蚝油1勺红烧酱油（或老抽）半勺香葱适量淀粉1勺清水小半碗鸡精适量蛋刨豆腐～香菇鸡丁版的做法先把盒装豆腐...

粉丝比虾好吃的蒜蓉粉丝虾

12-22 用料粉丝1把虾15只蒜8瓣协和牌母子酱油1勺蚝油1勺白糖1勺粉丝比虾好吃的蒜蓉粉丝虾的做法腌制粉丝腌制完后均匀铺在盘底蒜蓉酱制作蒜蓉酱制作完成后，处理大虾将大虾摆盘，蒜蓉酱均匀抹在上面，上上锅蒸10分钟。粉丝超级入...

家宴～朋友聚餐

12-29 三五知己好友，吃顿家常饭，喝杯小酒，开怀畅饮，开心畅谈！好些菜都比较耗时间，总之，慢慢来。用料蒜香烤翅随意香菇烩油菜随意卤水拼盘选喜欢的食材卤干锅花菜随意酸菜鱼鲈鱼，金针菇，莴笋麻辣小龙虾随意三杯鸭1只酿三宝茄子苦瓜辣...

宴客食谱