鳗鱼酥（探店菜品/快手菜/宴客）

探店，发现一款很适合聚会的小吃。。发现下厨房也有前辈出了同款菜谱。。但我不是按照在店里尝到的味道，再调整了一下。

用料  

鳗鱼酥（探店菜品/快手菜/宴客）的做法  

1. 手抓饼解冻后，切正4个等 量的正方形。。边角料可以做成小花一起烤（后补图）

2. 鳗鱼切成四个长条，长度与手抓饼边长等长（后补图）

3. 海苔长边对折切开备用。。

4. 烤箱上下火180度预热。

5. 鸡蛋黄打散。

6. 一块方形手抓饼洒点胡椒粉、盐少许，铺上鳗鱼条，卷起，再用海苔圈围起来（注意接口可以鸡蛋做粘合，且粘合口处应在下方）

7. 刷上蛋黄液，洒上芝麻，放入烤箱烤15-20分钟，表面焦黄即可。

8. 同理可做成芦笋培根卷。记得先把芦笋用水灼一下。