宴客食谱 鲍鱼老鸭汤 来源:美味食谱馆 1.08W 花一个下午的时间,去市场买新鲜材料,回家一点一滴慢慢准备,然后花两个半小时煲一锅汤。大火煮开小火慢炖—真是人生最美妙的语句了! 用料 老鸭 半只 鲍鱼 5只 香菇 鲍鱼老鸭汤的做法 新鲜鸭肉洗净后用开水烫几遍去除血水,沥干。锅底放少量橄榄油热锅后鸭肉倒下去略煎一煎,这样鸭肉更香,肉质更嫩。 鲍鱼取肉,出去黑肚,用牙刷细细把鲍鱼肉和鲍鱼壳仔细刷洗干净。 香菇洗净沥干切好备用。 步骤一中煎鸭肉的锅里直接加入开水,鲍鱼壳也放进去,大火烧开,过程中撇去浮沫和油脂。 放入香菇,大火煮开后转小火,炖两小时。 鲍鱼肉最后半小时再加,个人感觉这条口感更嫩。 成。喝之前加点盐,就很好。 鲍鱼 鸭汤 鲍鱼老鸭汤 好吃