纽约巧克力曲奇
来源:美味食谱馆 2.2W
消灭核桃仁和巧克力的好办法~😎
只能说这个组合简直太好吃了!
此方差不多可以做16个,正好一个方盘的量~
(图片都是按照此方翻倍做的哦)
用料
黄油 | 120克 |
细砂糖 | 30克 |
红糖 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
中筋粉 | 250克 |
生核桃仁 | 100克 |
盐或海盐 | 2克 |
小苏打 | 2克 |
泡打粉 | 2克 |
巧克力豆 | 50-100克 |
纽约巧克力曲奇的做法
白砂糖和红糖放进主锅 10秒/速度10打成糖。
如果家里红糖像白砂糖那样颗粒状的可省略这一步。加入黄油(冷藏拿出来无需软化,已经软化了的也OK的)
30秒/速度3,将糖和黄油混合。结束后如果锅壁上有不均匀的可以用刮刀往下刮一刮再来一次30秒/速度3。
设置1分钟/速度3,将打散的蛋液分两次从量杯盖孔倒入,每倒一次观察一下是否已经搅拌均匀,再倒第二次。,
加入面粉、核桃仁、泡打粉、苏打粉、盐,设置1分钟揉面模式。
倒入巧克力豆,刮刀翻拌均匀即可。
倒出面团。
此时可以预热烤箱170度。揪一块面团,稍微揉圆(不要太用力不用揉紧),两个手掌稍微拍扁放入铺了烘焙纸的烤盘上。差不多16个。
放入烤箱170度,25分钟。
只能说“非常好吃”~
再来一张图