纽约巧克力曲奇 |绝不翻车一次成功
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用料
核桃仁 | 50克 |
法芙娜70%巧克力豆 | 150克 |
黄油 | 115克 |
白砂糖 | 20克 |
红糖 | 20克 |
低粉 | 200克 |
杏仁粉 | 50克 |
海盐 | 2克 |
泡打粉 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
纽约巧克力曲奇 |绝不翻车一次成功的做法
黄油无需解冻,切小块用博世厨师机搅拌头5档中高速搅拌35秒左右,无需打发
倒入白砂糖和红糖再搅拌30秒左右拌匀就好
倒入切碎的法芙娜70%巧克力和核桃碎
搅拌均匀即可,约30秒倒入所以干粉类,搅拌到粉粒状就可以,此时不像面团,再敲一颗鸡蛋拌匀就完成了
搓成50克一个的圆球,稍微按扁一点点
用博世HBG6764S1W烤箱
使用4D热风模式 烘烤20分钟完成了~
小贴士
黄油无需解冻