長年菜

用料  

長年菜的做法  

1. 五花肉切小片、開陽泡溫水後備用。

2. 大芥菜搓洗乾淨，水開後放一匙鹽、兩大匙食用油。將芥菜燙5分鐘撈起。
   

3. 涼水沖一下撈起瀝乾備用。

4. 鍋燒熱放油先將開陽煸炒過後，放
   入ㄧ大匙鹽、蒜頭、白胡椒粉。

5. 開陽煸炒略乾放入切好的肉片，翻炒5分鐘。

6. 加入瀝乾水分的芥菜、高湯。

7. 開中火煮10分鐘後，翻炒均勻轉小火煮40分鐘即可。