艾叶饺

冬至前的周末，天气晴好，特意请老妈来一起午餐。吃完，陪她聊聊天，教她一点简易网购小技巧，再烤些花生，打包几样她适口的吃食和饭菜，送她散步到家。午后，我一路牵着她的手，陪她慢慢地走在温暖的阳光里，内心默默感恩这美好的一天！
  休息时联想起一件事:以前曾嫌弃自己胖，究其根源是父母对我们小时候填鸭式的喂养，总让我们吃的又快又撑，因此对他们那一代人的育儿“食商”有过微词，自己养育Sophie也引以为戒。今天忽然明白:对亲身经历过三年自然灾害，饱受饥饿恐惧的父辈，在节衣缩食养育我们长大的年月，能让儿女吃饱穿暖，长得白白胖胖，才是他们最大的安全感和成就感吧！我们想尽力摆脱的“肥肉”原来都是父母健在才有的“宝宝肉”，是只有父母才会赐予的人生福利。
如今他们渐渐老去，凡事得靠自己担当作为，能享有的父母福也已所剩无几。
第一次怀念起“宝宝肉”。🍀

用料  

艾叶饺的做法  

1. 冷冻保存的艾草头，加温水，打成艾绒汁，和成面团。

2. 擀面皮时厨房里弥漫着清新的艾草香，萦绕的气息牵引着我，像倒回了Sophie在家的初夏，也像随它一起奔赴2022的春天。过程令人愉快🌷

3. 做的不多，22个，够我和老妈吃两餐了。

4. 艾绒和其他绿叶菜和面最明显的区别:
   1、药草香，
   2、艾绒一丝丝的，和面里纤维度高，面皮组织非常好。

5. 素馅的。沸水（加点盐）下锅，煮两开，焖几分钟就好了。
   馅料主要是红皮萝卜+杏鲍菇+黑木耳+鸡蛋+胡萝卜，调味料:盐+麻油+胡椒粉+姜丝，拌匀即可。
   

6. 煮熟的红皮萝卜颜色有点像肉。😊

7. 艾饺是午餐点心。
   餐前，热水冲泡一碗橙子红葡萄干，是老妈爱喝的简易果茶。

8. 我们的午饭:砂锅二米饭，藕圆子、红枣。

9. 午餐主菜:灰树花、腌腊菜炖黑猪肉 ，烧好转砂锅炖了2个多小时，肉酥烂入味，灰树花和咸菜特别鲜美。
   老妈说好吃。打包，给她再吃两顿。

10. 老妈腌的腊菜。

11. 午餐汤:三颗娃娃菜芯做的荷包蛋汤。没有盐，几根姜丝打底，自己做的焖酱调味，比味增汤好喝。

12. 晚餐，搭配黑米粥。

13. 自己喜欢陈醋+辣椒。