不圆的狮子头

用料  

不圆的狮子头的做法  

1. 1⃣️马蹄我是这样切的，用刀麻烦（懒）
   不过我不建议买这个，手拉的，我用了三次，今天淘汰了～

2. 2⃣️，切完马蹄我的机器就报废了，不建议买那个手拉的。
   葱姜也是切成碎末，碎一点好（岁岁平安，嘿嘿😄）把它们倒在一起。

3. 3⃣️然后倒入绞肉绞好的猪肉（我是在猪肉档口叫卖猪肉的老板娘帮我用她的机器帮我绞肉的，等我在网上买的电动绞肉机到了以后自己绞肉，感觉外面的不太干净，老板娘就帮我随便洗了一下猪肉就绞肉了～🤷‍♂️）

4. 4⃣️加鸡蛋🥚让肉馅更好（来自同事的秘诀）图中的鸡蛋壳我看到了，弄出来了……不要吐槽嘎～🤦

5. 5⃣️然后加生抽

6. 6⃣️加淀粉，盐，味精，白糖，蚝油，胡椒粉，

7. 7⃣️然后搅拌，搅拌，在搅拌（我用手尝了下咸淡，然后在漱口）🤦‍♂️

8. 8⃣️，锅里烧油，7分左右↔️吧！然后用手挤捏出一个一个肉馅，用个小勺子🥄刮出来让它下油锅炸（我因为买的五花肉肥肉多了，而且马蹄它们放买少了，所以我的肉馅比较稀，挤出来的不够圆）那个我的手都没🈳️，也不方便，所以这里就没有拍照📷，我看下在结尾给你们拍个用手挤捏它从那里出来吧！

9. 炸一会看它表面都定型了翻过来炸另外一面，火别太大了，要不然容易炸糊。

10. 这是炸好的👌，是不是不圆，但是好吃😋哇！好吃就够了～

11. 为了拍出来好看点，我特意买了拍摄装备～灯光～

12. 锅里放点油，别太多啦！一点葱白和油一起聊聊，不对不对，是爆香，然后放点水煮开，然后加生抽，一点点盐和白糖，蚝油，然后搅拌均匀，然后下狮子🦁️头，然后盖上锅盖焖煮，小火🔥焖煮2分钟左右，然后打开看看汤汁颜色够不够深，不够深可以加点老抽提色然后再看看浓稠度，不够浓稠就要弄点水淀粉勾芡一下收汁，收汁后可以装盘撒上葱花拍照📷了～朋友圈先吃～🙆‍♂️

13. 看看吧！怎样～

14. 这是前面和你们说的在结尾拍个照片告诉下挤捏让肉馅从哪里出来的图片（我是找个同事来帮给我拍的，这是他的手👋）

15. 看完了，卑微的和你们讨个赞👍和1⃣️个❤️➕手藏🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️感谢大家，你们的支持就是我最大的动力我会努力💪越做越好加油💪。

小贴士

肉不用绞的太碎了，马蹄葱姜那些最好切的碎一点，还有淀粉加到肉馅里面的时候最好一点一点边搅拌边加，这样比较好。酱料加进去一定要搅拌均匀，这样味道也会均匀。我的狮子头做出来是不会散的，我做的比较小个的，所以最后调汁焖煮不用煮太久，因为本来炸的时候就熟了的，我的炸和煮不散，一口咬下去就散，我做出来的是入口比较松散的，我吃过外面买的是比较紧实的，个有各的好，看个人喜好！👌