味道鲜美的茄子馅

从来没尝试过茄子馅，没想到第一次做就这么好吃，记录下以便于后面继续做（所有照片都是原图，无滤镜，为了更清晰真实😊）

用料  

味道鲜美的茄子馅的做法  

1. 准备好所有食材，先把粉丝用温水泡发，木耳泡发，然后切茄子丁（先切片→切条→切丁），切好后小勺盐腌半小时左右，杀出水分，挤干净水即可，洋葱木耳青椒胡萝卜都切丁

2. 起锅烧油，油热后加入花椒粒少许，有香味后弃掉花椒粒，倒入一半洋葱和蒜末爆香，后加入其他食材一起炒均匀后加入调料（甜面酱蚝油生抽，自己尝下味道酌情添加），粉丝最后快好了才放，不然会粘锅，炒到锅里没有水分即可盛出来放凉备用了。
   也可以加点鸡蛋碎进去，味道更好

3. 可以包成包子（我用的全麦粉+黑全麦粉）注意：不是发面的！就是饺子皮擀大点包的包子。

4. 或者大饺子都可以，我做的多，直接生的就冷冻起来，早餐蒸一下即可

5. 竟然还有汤汁，太鲜美了😏

6. 如果做成白面粉的拍出来效果更美，我减肥，基本吃全麦粉😂

7. 这是发面的

8. 发面来一波

9. 直接可以吃了

10. 味道很美

11. 增加了牛肉酱，味道更美

小贴士

粉丝和木耳需要提前泡发，茄子必须杀出水分，不然太湿没法包，面团活的软一些，可以做发面的，也可以做死面的。我觉得全麦粉还是死面的劲道好吃，白面粉发面的好吃