【早餐系列】- 桂花发糕
来源：美味食谱馆 1.6W
上次三八妇女节
师父和师娘做了玫瑰花发糕
还亲自给我们送过来🙈
讨要了方子过来！
真的是太好做了😂
但我发现还是师父师娘的玫瑰花味儿
更对我的胃口🙈
改天做茉莉的…
用料
| 自发粉 | 200克 |
| 温水 | 220克 |
| 桂花 | 8克 |
| 蜂蜜 | 3勺 |
【早餐系列】- 桂花发糕的做法
我用的自发粉，量了一下200g自发粉+220水正好，水最好是温水。如果用普通面粉，就加酵母化开用
![“早餐系列”- 桂花发糕的做法步骤图 第2张]( "“早餐系列”- 桂花发糕的做法步骤图 第2张")
水加入面粉再搅匀，加入干桂花。 也可以先用热水泡桂花晾凉之后再倒入面粉中
![“早餐系列”- 桂花发糕的做法步骤图 第3张]( "“早餐系列”- 桂花发糕的做法步骤图 第3张")
水量自己把握，最后粘度大概是这样
![“早餐系列”- 桂花发糕的做法步骤图 第4张]( "“早餐系列”- 桂花发糕的做法步骤图 第4张")
加入蜂蜜，盖上保鲜膜发酵1小时，也可以先发酵再倒蜂蜜，都很随意
![“早餐系列”- 桂花发糕的做法步骤图 第5张]( "“早餐系列”- 桂花发糕的做法步骤图 第5张")
发酵后拿出来搅匀，消消泡，盘子里抹点油，倒入蒸盘
![“早餐系列”- 桂花发糕的做法步骤图 第6张]( "“早餐系列”- 桂花发糕的做法步骤图 第6张")
大火蒸15分钟就够了，时间上的话看糕体厚度来定，2-3cm的蒸15min肯定够了。蒸好之后关火焖一会儿再开。
![“早餐系列”- 桂花发糕的做法步骤图 第7张]( "“早餐系列”- 桂花发糕的做法步骤图 第7张")
桂花开水泡开，加点蜂蜜滴上来，hin好ci！
![“早餐系列”- 桂花发糕的做法步骤图 第8张]( "“早餐系列”- 桂花发糕的做法步骤图 第8张")
小贴士
别把酵母烫死了
