南瓜蒸牛肉丸

今日早餐：
地瓜粥、南瓜蒸牛肉丸、
煎蛋、葡萄



2018.08.22早餐

用料  

南瓜蒸牛肉丸的做法  

1. 1、牛里脊剁碎然后使劲用筷子搅打，始终保持同一个方向，可以借助料理机，初步打成肉末时加入葱花混合均匀

2. 2、加入姜汁、淀粉、料酒、生抽、白胡椒、盐鸡精搅成粘糊状肉泥腌制十五分钟（生姜剁碎，然后用纱布过滤挤出姜汁，我家娃生姜剁碎了不怎么喜欢吃，所以用姜汁）能接受的就直接加姜末就可以了

3. 3、南瓜去皮切薄片，在南瓜片上刷上一层油，一点点很稀的就够了

4. 4、牛肉搓成丸子状，摆在南瓜片上

5. 5、大火烧开蒸10分钟

6. 6、蒸好的牛肉丸，可以将南瓜汁淋在牛肉丸上，味道更好。

7. 7、早餐备齐了^_^

小贴士

1、牛肉丸可以适当加些孛齐、陈皮、鱼露等等