酒酿双耳红枣桃胶皂角羹(滋润养颜)
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一款滋阴润燥的汤羹,女生多喝一些好处多多,特别适合夏季、秋季燥热天气。以下的量为一大盅,适合5-6人食用,三口之家可以减半~
用料
金耳 | 2朵 |
野生银耳(小) | 5-6朵 |
桃胶 | 15克 |
皂角米 | 15克 |
红枣 | 10颗 |
冰糖 | 适量 |
酒酿 | 随意 |
酒酿双耳红枣桃胶皂角羹(滋润养颜)的做法
金耳、桃胶、皂角米提早浸泡12小时(夏季高温请放冰箱),野生银耳浸泡6个小时就可以了。如果红枣是很干燥的那种,也需要浸泡。
剪除银耳根部杂质,撕成小朵,金耳也撕成小朵。
懒人用的是电炖锅,插上就可以不用管了。将除了红枣、酒酿以外的所有材料放入炖锅,冷水没过食材开到最大火力,等煮沸后转最小(以免溢出,我经常是一不小心就溢锅~浪费胶原蛋白)
沸腾后拿勺子稍微搅拌一下,以免皂角米粘在底下。
煮到有点出胶时可以放入红枣、这样煮出来的红枣不会烂不会苦,还是很甜很好,也可以一并放入冰糖了。
我家电炖锅大概4个小时多就煮好了,非常浓郁,也可能用的野生银耳好吧,自己吃尽量选好的食材吧。吃的时候挖一大勺酒酿一起吃,很赞~也可以淋上少许牛奶,顺滑浓郁口感棒棒哒~
小贴士
没有电炖锅的,可以用电压力锅,选豆这一档,尽量时间长一点,但我个人觉得电炖锅更好控制更方便~