全麦吐司，黄金比例配方哦~

因为男朋友要减肥，早餐只能吃全麦吐司，所以我一个对面食一窍不通的南方小白，开始研究起面包来，从和面这些基本功开始，不得不说爱情的力量真的太伟大，哈哈。参照了很多方子，也实验了几次，最终改良成现在的配比，全麦含量与面包最后的柔软度都达到比较高的状态，周围朋友吃过都说很不错呦，嘿嘿！

用料  

全麦吐司，黄金比例配方哦~的做法  

1. 先把酵母用温水激活，然后加入过筛的高筋面粉，全麦面粉，糖，奶粉，盐，开始和面啦，揉差不多了再加入橄榄油，反复揉。揉到出膜状态。

2. 第一次发酵，就像网上学的方子，在烤箱里放盆热水，发酵一个小时

3. 发酵好了拿出来检查一下，在面团上戳一个洞，不回弹不塌陷，就发酵好啦！

4. 放在揉面垫上排气，压压压~

5. 等分成三份。

6. 盖上湿布或者保鲜膜松弛，大概20分钟。

7. 松弛好了就这样。

8. 取一个擀成长舌状。

9. 折起来。

10. 放进吐司模具里。

11. 进行第二次发酵，和前面一样的方法，发酵1个小时。

12. 发酵完成。

13. 刷一点点蛋液。

14. 开烤啦！165或170度，35到40分钟。

15. 戴上手套倒扣模具取出面包。

16. 完成啦，哈哈！