面包配方比例（干货）
来源：美味食谱馆 1.38W
引用。理论知识。阅读理解并背诵全文。
用料
| 高筋面粉 | 234克 |
| 全麦粉 | 26克 |
| 糖 | 39克 |
| 酵母 | 2.6克 |
| 盐 | 2.6克 |
| 水 | 169克 |
| 黄油 | 26克 |
面包配方比例（干货）的做法
关于各种风味面包成分参考
![面包配方比例（干货）的做法步骤图 第2张]( "面包配方比例（干货）的做法步骤图 第2张")
比例不是指面团总重量的比例，而是指相对面粉的比例。（上图为例，是指260克面粉对应的其他材料的份量，以及最终得到一个500克的面团）
![面包配方比例（干货）的做法步骤图 第3张]( "面包配方比例（干货）的做法步骤图 第3张")
关于酵母和盐量勺重量转换
![面包配方比例（干货）的做法步骤图 第4张]( "面包配方比例（干货）的做法步骤图 第4张")
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