彩虹重阳糕
来源:美味食谱馆 1.7W
每年重阳节多重复着做我们江南传统重阳糕,看人家做的彩虹蛋糕,我来个彩虹重阳糕
用料
糯米粉1 | 50克 |
火龙果 | 半个 |
沾米粉 | 40克 |
澄粉 | 30 |
糯米粉 | 35克 |
沾米粉 | 25克 |
澄粉 | 20克 |
紫薯 | 两个 |
红薯 | 一个 |
黄油 | 30克 |
糯米粉 | 10克 |
糖 | 20克 |
彩虹重阳糕的做法
把1糯米粉,沾米粉,澄粉,糖50克加牛奶100克,20克色拉油,火龙果汁放一起搅拌均匀,放锅中蒸瘦备用
把同上的料一样搅拌均匀,其中牛奶,色拉油,糖适量,调成糊状,蒸熟备用
紫薯,红薯去皮切片蒸熟,不粘锅加热各放入20克黄油,边炒边合放10克糯米粉,直至炒到完全吸收
把蒸熟的没放火龙果的糯米糕放保鲜膜上,上面盖保鲜膜,用擀面杖擀成一条长方形的皮,放上紫薯馅后卷起
把有火龙果汁的糯米糕也用同样的方法擀平,要比白色的擀的大,然后铺上红薯馅
用白色卷好的糯米卷放到铺上红薯馅的糯米糕上,再把下面的火龙果糕卷起,接口粘好,用保鲜膜包好,放冰箱冷藏,完全冷却后就可以切片吃了
小贴士
火龙果榨汁后把籽过滤掉更完美,面糊也过滤下就没有面块了