空口吃芝麻花生酱【减脂·零食】

不论是减肥健身人士还是升酮族群，都需要补充优质的脂肪和蛋白质。但现在市面上肉类的质量堪忧，且不说动物本身的饲料问题，光是在物流链和超市被反复冻融就足够产生有害物质。因此很多人转向补充坚果中的油脂与植物蛋白。

在外留学的时候经常能买到各种各样的坚果酱，稀薄浓稠、各色坚果都有，但国内的选择则有点有限，要么是甜得要命的花生酱，要么是稀薄如水的麻酱。再者，外面买的坚果酱总是有防腐剂的，不如自己动手来的新鲜健康～

今天这款芝麻花生酱是“空口吃”版，特意把浓稠度保持在有一定细小颗粒的程度上。如果坚果酱过于细腻顺滑，空口吃的时候容易粘在舌苔和嗓子处，食用感不是很好。而稍微有些颗粒可以避免这个问题，里面的小颗粒更是越嚼越香。黑芝麻皮打碎免不了发涩发苦，拌入香润的蜂蜜则彻底摆脱了苦涩的口感，变得口齿留香。早餐挖着吃，配粥配菜都很美味。每次不要做太多，一瓶最好一周内吃完，再做新鲜的。以下用量我们家三个人基本两天吃完～

用料  

空口吃芝麻花生酱【减脂·零食】的做法  

1. 花生平铺在烤盘里（最好用陶瓷烤盘而不是铁质的，铁质烤盘导热太快容易烤糊）。烤箱145度烤8分钟，翻拌一下，再烤8分钟。这个时间算下来应该是最刚刚好的，烤出花生的香味，但花生还是白白胖胖，完全不糊。花生就其营养价值来说，怕糊不怕生，宁愿生一点也不要糊

2. 放凉后去皮。（一定放凉，这时候花生皮一搓就下来了）

3. 锅里不要放油，先大火烧热，再转最小火，倒入芝麻。快速翻拌15秒，关火，再翻拌15秒。这时候芝麻会噼里啪啦响，可能还会蹦出来一些，是芝麻壳破掉的原因～

4. 芝麻和花生一起倒入破壁机。一开始先低转速打。

5. 打的过程中不断从四周把它拨到中间去，避免刀片空转。

6. 最开始是先打到有点结块的样子。

7. 后来渐渐变得顺滑，出现螺旋纹路。这时候注意观察，稍稍出油的时候就可以关掉了，不要打到完全程流淌状。

8. 舀出来装在无油的瓶子中。

9. 加入蜂蜜，转圈搅拌混合均匀。

10. 完成啦～小颗粒超美味。

11. 啊————