妈妈酱
来源：美味食谱馆 1.65W
回想高中那三年，每逢两周一次的回家都像过年一样，各种大吃大喝，返校时更是大包小包地拿，在这其中，老妈炒的鸡蛋酱无疑成了近乎每月两次的经典菜式，赶上哪天蒸馒头，热馒头配着还热乎的鸡蛋酱，真是满汉全席都不换，甩汉堡披萨n条街！
如今，自己开始单过日子了，没有爸妈在身边，却总想着吃他们给做的饭菜，好在从小就被他们提点熏陶：自己会做那是本事，不用求人，想吃啥，就做啥……
于是，就有了这道再家常不过却饱含各种回忆的妈妈酱～～～
用料
| 豆瓣酱 | 五勺 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 大葱 | 半根 |
| 干辣椒 | 三个 |
| 油 | 少许 |
妈妈酱的做法
用的六月香豆瓣酱，海天黄豆酱也可以，不推荐甜面酱
![妈妈酱的做法步骤图，妈妈酱怎么做好吃 第2张]( "妈妈酱的做法步骤图，妈妈酱怎么做好吃 第2张")
油热后，放入酱，搅拌
![妈妈酱的做法步骤图，妈妈酱怎么做好吃 第3张]( "妈妈酱的做法步骤图，妈妈酱怎么做好吃 第3张")
待油和酱混匀
![妈妈酱的做法步骤图，妈妈酱怎么做好吃 第4张]( "妈妈酱的做法步骤图，妈妈酱怎么做好吃 第4张")
磕进鸡蛋，干辣椒掰半儿放入
![妈妈酱的做法步骤图，妈妈酱怎么做好吃 第5张]( "妈妈酱的做法步骤图，妈妈酱怎么做好吃 第5张")
搅拌
![妈妈酱的做法步骤图，妈妈酱怎么做好吃 第6张]( "妈妈酱的做法步骤图，妈妈酱怎么做好吃 第6张")
放入切好的葱末（不用太碎）
![妈妈酱的做法步骤图，妈妈酱怎么做好吃 第7张]( "妈妈酱的做法步骤图，妈妈酱怎么做好吃 第7张")
搅拌，成抱团粘稠状
![妈妈酱的做法步骤图，妈妈酱怎么做好吃 第8张]( "妈妈酱的做法步骤图，妈妈酱怎么做好吃 第8张")
出锅
![妈妈酱的做法步骤图，妈妈酱怎么做好吃 第9张]( "妈妈酱的做法步骤图，妈妈酱怎么做好吃 第9张")
配刚蒸好的馒头，简直美味
![妈妈酱的做法步骤图，妈妈酱怎么做好吃 第10张]( "妈妈酱的做法步骤图，妈妈酱怎么做好吃 第10张")
