牛肉酱拌饭
来源:美味食谱馆 1.38W
做过的好吃,根据自己家分量记录下。
用料
两人份食材 | |
牛肉糜 | 220g |
中号胡萝 | 半根约100g |
角瓜 | 一根约120g |
黄瓜 | 半根约100g |
菠菜一把 | 200g |
中号鸡蛋 | 2个 |
酱油 | 2勺 |
蜂蜜 | 1大勺 |
橄榄油 | 1大勺 |
大蒜 | 2瓣 |
拌饭酱配比 | |
棕糖 | 1小勺 |
水 | 2勺 |
韩国辣椒酱 | 2勺 |
芝麻油 | 1勺 |
熟芝麻 | 2小勺 |
大米 | 1.5杯 |
牛肉酱拌饭的做法
煮米饭。蒜切末和蜂蜜,橄榄油一起拌入牛肉糜里放冰箱腌制30分钟以上。
煮一大锅水,把菠菜烫熟,约1分钟,捞出晾凉挤干水份,切4cm左右长的段。
黄瓜,胡萝卜,角瓜切丝。
取出牛肉糜。放入锅中炒至水份蒸干出油有光泽,盛出来备用,再把胡萝卜炒软,再炒角瓜。最后煎两个荷包蛋。备好料放一边。调酱料顺便等米饭好。
米饭拿大碗盛好上面铺上各色蔬菜和肉,最后中间摆个荷包蛋,撒上芝麻和香油。调上酱汁拍个照,拿勺拌开后开吃!
小贴士
可拌入的蔬菜还有豆芽,白萝卜,洋葱,香菇,口蘑,金针菇,芦笋,小玉米,笋干,蕨菜,木耳,秋葵等,自由发挥。