酱焖嘎鱼（黄颡鱼）
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噶鱼百度了一下学名黄颡鱼，似乎又叫黄辣丁。
老爸讲早年间抓野生的吃特别香，现在超市买的应该都是养殖的了，当然也是很好吃，肉超嫩。
用料
| 嘎鱼（黄颡鱼） | 五条 |
| 葱、姜、蒜、香菜、干辣椒 | 若干 |
| 豆瓣酱、甜面酱 | 若干 |
| 酱油、醋、料酒 | 适量 |
| 另外可添加一些豆腐或宽粉，加在鱼里面特别好吃～ |
酱焖嘎鱼（黄颡鱼）的做法
嘎鱼（黄颡鱼）五条，收拾干净，去内脏。热水烫一下去粘液。
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准备葱姜蒜，另外还可以有干辣椒，我家有人不吃辣就没放，我觉得有辣椒更好吃呢。
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锅里放宽油，烧热，入葱姜蒜炸香。再入豆瓣酱、甜面酱炒出香味。
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鱼入锅煎一下。
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入酱油、醋、料酒，填汤与鱼持平。
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烧开！咕噜咕噜～
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闷10到20分钟
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嘎鱼（黄颡鱼）做好了！出锅前加点香菜～浓浓酱香有木有！
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馋死喵了～
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