美味现吃红油剁椒酱
来源:美味食谱馆 1.61W
用料
姜 | 末 |
辣椒 | 大概三斤 |
大蒜 | 5头 |
糖 | 少许 |
盐 | 多一些 |
酱油 | 少许 |
耗油 | 少许 |
油 | 一碗 |
麻油 | 半碗 |
美味现吃红油剁椒酱的做法
准备好各种配料,辣椒洗净,大蒜洗净剥皮,放在太阳底下晒干,一定要晒干水汽啊,要不容易坏
把辣椒蒂挨个切掉,然后剁碎
姜蒜切沫
锅里放少许油,凉油放蒜末、姜末,煸出香味,就下剁椒,中小火煸至无水,下盐,酱油和耗油,炒一分钟,下一碗有和半碗麻油(喜欢吃麻的可以多点,不喜欢的少放点哦),在大火炒3分钟,感觉锅里没水分了,油变成红色了,就可以起锅了(盐一定多放哦,咸点不容易坏)
导出,量凉,准备罐甁,甁要提前洗干净晾干,要不有水汽的话,这个剁椒坏的快哦!
哈哈,完成了,吃了一口,觉得世界都是美美哒