萝卜干蒜酱(菜脯粒蒜蓉酱)
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百搭酱料,肠粉,烤生蚝,金针菇……只要你喜欢,随时加
用料
萝卜干(菜脯粒,潮汕叫菜脯"夫") | 克 |
盐 | 克 |
蒜头 | |
鸡精 | |
食用油 | |
红辣椒 |
萝卜干蒜酱(菜脯粒蒜蓉酱)的做法
蒜头去皮,剁碎(过年没人卖去皮的,自己和先生剥皮剁碎,剁到泪流满面😂),辣椒洗好切小粒,备盐,鸡精
热油,放切碎的萝卜干,市场上有切好的,炸到差不多变色
萝卜干油炸到差不多,下蒜头碎(不是蒜泥,太细不好)
盐,鸡精,辣椒下锅,炸到什么时候好呢,有点难以描述,闻香味,看成色😂凭经验真难说,毕竟锅和材料用量都有时候不同
(油烟机的声音有点吵)买生蚝啦,现撬新鲜
👏👏