香辣牛肉酱~好吃又下饭
来源:美味食谱馆 1.6W
之前买了一些超市的牛肉酱,孩子很喜欢,但是他说为什么牛肉酱里都没有吃到牛肉粒呢?😅所以,就自己动手做吧~我这次做的牛肉酱既有牛肉粒的嚼劲也有萝卜干的爽脆,还有芝麻的香脆,好吃极了。每一口都能吃到牛肉粒的牛肉酱才是真正的牛肉酱😋其实做法一点也不难,做一次放在冰箱里,可以吃上半个月啦😀
用料
牛腿肉 | 500克 |
葱,姜,蒜 | 一些 |
五香粉 | 0.5勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
腌辣椒 | 2勺 |
萧山萝卜干 | 200克 |
黄豆酱 | 2勺 |
甜面酱 | 2勺 |
白砂糖 | 1勺 |
黑芝麻 | 2勺 |
白芝麻 | 2勺 |
香辣牛肉酱~好吃又下饭的做法
牛肉洗净,切成小的肉块,不要太小,因为牛肉烧了之后会收缩变小的。
切好的牛肉粒加2勺生抽,2勺料酒,,0.5勺白胡椒,0.5勺五香粉,1勺食用油拌匀,腌制10分钟。
把姜,蒜,葱,打碎,萝卜干单独打碎。
锅里倒油,把腌制好的牛肉粒倒入锅中,翻炒片刻,熟了就盛出来。
锅内再放油,倒入葱姜蒜末,炒香。
加入2勺郫县豆瓣酱和1勺腌辣椒,一起翻炒,炒出红油。
倒入牛肉粒,萝卜干粒,2勺黄豆酱,2勺甜面酱。继续翻炒~
中小火翻炒均匀,约2分钟后,加入2勺白芝麻2勺黑芝麻,再翻炒1分钟,关火,加入1勺香麻油。
好吃的牛肉酱就完成啦,吃一口,既有牛肉粒的嚼劲也有萝卜干的爽脆,还有芝麻的香脆,好吃极了。
补充,我用的酱。可以做很多次了。如果不能吃辣,可以减少郫县豆瓣酱的用量,腌辣椒也可以不放。
做一次,装在瓶子里,放入冰箱,可以吃一段时间啦。拌面,配米饭吃,都很赞呢😋