高丽菜吉士可乐饼
来源:美味食谱馆 2.02W
利用高丽菜脆甜的口感,来降低酥炸的油腻度,让可乐饼吃起来更营养、更清爽。
用料
高丽菜 | 半颗 |
紫洋葱 | 半颗 |
马铃薯 | 半颗 |
蛋 | 1颗 |
吉士 | 2片 |
酥炸粉 | 30克 |
樱花虾 | 15克 |
低筋面粉 | 15克 |
小磨坊香蒜黑胡椒 | 15克 |
小磨坊珍青松 | 15克 |
高丽菜吉士可乐饼的做法
洋葱及高丽菜切丝后,冰镇备用;吉士切为块状。
高丽菜切为块状,洒上盐巴后,拧出水份备用。
马铃薯削皮后,切为小丁状,滚煮 10 分钟后备用。
猪绞肉及樱花虾分别炒香后备用。
马铃薯丁过筛后,加入吉士块、绞肉、高丽菜块、盐、蒜香黑胡椒及美奶滋拌匀后,分为小圆状,再整型。
再依序沾上面粉、蛋及面包粉,以 160 度油温炸至金黄。
最后,以高丽洋葱铺底后,放上可乐饼,挤上美奶滋后,再洒上珍青松及樱花虾即可。