自制海苔丝
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前两天儿子用我自制的肉松做了肉松小贝,总觉得少了点什么,原来是肉松里少了海苔。家里的紫菜倒是多得很,南澳的,厦门的,平时也都只是做汤吃。经过吃货朋友推荐美食博主的教程,试下自己做香脆海苔,确实简单几步就把美味升级,拌饭、做饭团、各种日式料理,最简单地闲时零食,怎么吃都停不下来!
教程视频请戳👇
用料
海苔 | 2大片 |
白芝麻 | 少许 |
盐 | 2克 |
糖 | 4克 |
水 | 少量 |
油 | 少量 |
芝麻油 | 适量 |
自制海苔丝的做法
家乡特产广告时间🤪
把紫菜撕碎
尽可能的碎
盐,糖,水混合,煮到冒鱼眼泡,放凉备用
平底锅放少许油
放紫菜碎小火翻炒,会听到咔擦咔擦的脆脆的声音
炒至紫菜稍微变色
离火,糖盐水均匀涂抹在紫菜上
经过调味的紫菜稍微有点变软,重新回火翻炒
加香油,小火慢慢把紫菜炒干
最后撒上白芝麻
翻拌均匀,晾凉
香脆的海苔丝,记得吃不完的话用密封罐装起。