山寨版法式色拉

前段时间去了丽江，去了一家很棒的法式餐厅吃饭。老板亲自下厨，他是个法国人，以前在中南海做甜点，十几年前到了丽江，再也不想离开。这个法式色拉说是山寨，是因为应该还要有芝麻菜、生菜、洋葱，而且没有胡萝卜才对。可惜家里现在没有这些材料。老板还加入了当地的红皮小土豆，我没有，只能用普通小土豆啦。

用料  

山寨版法式色拉的做法  

1. 小土豆洗干净略去皮，胡萝卜不用去皮切和小土豆差不多大小的段，放锅里加冷水（淹过食材），大火煮二十分钟。

2. 煮土豆的时候把黄瓜略略去皮，切成1cm见方的丁，放入容器。

3. 煮好的胡萝卜也切成1cm见方的丁，小土豆切成0.7mm厚的片，大的片一切二，放入容器。

4. 淋上黑醋和橄榄油，加盐，拌匀。

5. 摆上一切四的水煮蛋，撒上花生碎。

小贴士

关于蔬菜，不一定要按照我的，请自由发挥。鸡蛋8分熟最好，我人生中第一次煮白煮蛋居然全是溏心的……以后请叫我溏心姐= =没有黑醋可以选择镇江醋+糖，不过肯定没有黑醋那么有风味。