素の鱼

我不做仿荤
我讨厌仿荤
我只做简单的
形似的素菜而已

用料  

素の鱼的做法  

1. 食材准备

2. 山药洗干净后切大约5㎝长的段，放清水锅里煮至用筷子可以插入后捞出晾凉。
   青红辣椒切小段。

3. 晾凉后的山药对半剖开一切为二，用刀背轻轻按扁。

4. 锅烧热倒入山茶油，少许淀粉调成糊，山药的被切面，沾上少许水淀粉，入锅煎至两面金黄色（煎山药的过程当中，我们把酱油、盐、红糖、苹果醋、清水调成汁待用）

5. 山药煎至两面金黄后起锅，锅内倒少许油，放入姜片（我居然忘了放，我准备了姜的）青红辣椒段，煸炒后倒入事先调好的糖醋汁，在放入煎好的山药段，中小火煮至汤汁收小，起锅装盘淋汤汁，香菜叶点缀。

6. 快说：像不像带鱼、像不像、像不像、、、

小贴士

1小勺、1大勺、是烘焙量勺
山药要选择粗的、而且粗细一致。
不吃辣的可以不放辣椒（少量可以提鲜）
放几片生姜更有鱼的感觉（我居然忘记放）
你们千万别和我一样
忘这忘那的哦
我要去喝点椰子活脑素补补脑了

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