水培芽苗菜
来源:美味食谱馆 1.11W
特别爱看写美食的文章,尤其最怀念汪曾祺老先生的文字,朴实无华、浓郁的生活气息,让人觉得这充满烟火气的人间,点点滴滴都甚是可爱。《慢煮生活》读到《故乡的美食》一辑,老先生在文中提到水培蔬菜,也是香姐的最爱之一,看着它们冒出新芽,静静等待它们一个个褪去外皮,然后再把它们变成美食……熊仔感慨:“妈妈,您这哪儿像是在水培蔬菜,简直就像是在吃盆景~”
用料
扁豆籽 | 1把 |
麻豌豆籽 | 1把 |
自来水 | 适量 |
水培盘 | 1套 |
厨房纸巾 | 若干 |
水培芽苗菜的做法
各种豆籽放入容器中浸泡24小时后,均匀平铺置于植物水培盘中
使用薄薄一层厨房纸巾将豆籽盖好,喷水至潮湿状态
打理完成的水培豆籽置于阳台,保持光照和通风
两周后的麻豌豆苗颜值
两周后的扁豆苗颜值
迫不及待的要尝尝熊仔眼中的盆景!剪刀和镊子,一个也不能少
齐根剪掉苗芽菜,根部保留在植物水培盘中
苗芽菜很细,可以借助镊子固定,便于剪切
留下的根部可以继续反复生长,等待第二茬儿苗芽菜
静待下锅的扁豆苗芽菜,已经梳洗完毕
熊仔说:苗芽菜和笨鸡蛋绝对是咱家最完美CP,没有之一
熊仔又说:真是一锅感动灵魂的青菜汤
借用汪曾祺老先生的一句话:四方食事,不过一碗人间烟火
小贴士
水培环境温度要高于10度
全部豆籽水培前一定要提前泡24小时,使豆籽充分吸收水份