清炒芽苗

黑豆苗、绿豆芽、胡萝卜丝、木耳丝，看似不搭界，乱炒不违和，好吃又好看，就是不知叫个啥名好，暂且先叫“清炒芽苗”吧😏

用料  

清炒芽苗的做法  

1. 黑豆苗、绿豆芽择好洗净，胡萝卜擦丝，木耳煮熟切丝。葱姜蒜切好备用。

2. 胡萝卜先过油，加一点盐。盛出备用。
   之所以先炒，一来保证胡萝卜素更好被吸收；二来最后往里一合，稍微翻匀就可以出锅，可以很好地保持所有食材的口感脆度。

3. 再放适量油，葱姜蒜炝锅。

4. 下黑豆苗、绿豆芽翻炒。

5. 加入木耳丝继续翻炒。加适量生抽、糖、盐调味。

6. 加入之前过油的胡萝卜丝，继续翻炒。

7. 最后加一点鸡精调味。出锅时淋点香油。

小贴士

愿意吃辣的，可以再加点红泡椒丝，颜色更丰富。