熊猫榴梿蓝莓爆浆汤圆
来源:美味食谱馆 1.07W
自从宁波之旅,缸鸭狗吃了榴梿汤圆后,久久无法忘怀,元宵节,嗨起来,自己做的比卖的好吃太多太多
用料
糯米粉 | 150克 |
黑巧克力 | 20克 |
温水 | 适量 |
榴梿馅 | |
榴梿肉 | 300克 |
黄油 | 30克 |
炼乳 | 一大勺 |
炒榴梿馅,黄油入锅小火融化,倒入榴梿肉翻炒至水分蒸发后加入炼乳,翻拌均匀,关火。温度放冷后入冷藏成型,冷藏一会儿更容易包。
温水和面,糯米粉加入温水,干湿适中,干了捏不拢,湿了会塌。和好了用糯米面捏一个试试就知道了,也可以直接买街上的湿面。
黑巧克力融化,从糯米团里拿一小团,把面和巧克力融合在一起。
开始包馅,每个中间夹一颗蓝莓,煮汤圆的高温会让蓝莓爆浆。
白色包完后,拿巧克力糯米面捏出耳朵鼻子眼睛嘴巴,稍微沾一点水,贴上去,熊猫雏形出来了。
大火把水烧开,依次放入小🐼,煮一会定型后稍微搅动一下,飘起来就好了!
盛起来,加热椰奶,根据自己口味,随意搭配即可。
榴梿的香醇,加入蓝莓的酸爽,好吃到停不下来!