桂花琉璃汤圆

元宵啦，我们一起做汤圆吧～

用料  

桂花琉璃汤圆的做法  

1. 咸蛋黄喷白酒，烤箱160度加热5分钟

2. 咸蛋黄烤好之后碾碎

3. 鸡蛋一个加入40克糖

4. 再加入奶粉40克，面粉8克，玉米淀粉28克

5. 黄油35克，椰奶60克，黑白淡奶35克，小火加热到沸腾

6. 煮开后加入之前做好的蛋黄糊

7. 小火炒成固体

8. 加入咸蛋黄，拌均匀

9. 捏成5克一个，包保鲜膜，放冷冻

10. 糯米粉100克，白砂糖40克，马铃薯淀粉10克，80度热水，70到90分钟（视粉的吸水性添加）

11. 筷子搅拌成团，用手揉

12. 加入5克猪油

13. 加入果蔬粉调色

14. 加入粉色和青色的粉

15. 10克糯米团做皮，5克奶黄做馅，包入馅后，搓圆

16. 水100克，白凉粉粉10克，桂花糖浆一勺，入锅煮沸

17. 倒入包好保鲜膜的容器内，里面记得加入煮好的汤圆

18. 橡皮筋固定好

19. 常温凝固后就完成啦ˏ₍•ɞ•₎ˎ

20. 开吃啦(○ﾟωﾟ)っ〔๐๐๐〕吃汤圆～