江西腊肉
来源:美味食谱馆 1.36W
用料
带排骨猪肉 | 4000克 |
盐 | 250克 |
江西腊肉的做法
肉最好前腿过去和后腿过一点,买回来的猪肉不要洗,最好还有热的时候抹好盐,猪脚就要中间劈开,刮干净毛,猪肉腌2天,盐都融化,用热水洗干净,猪蹄要腌制3-4天,盐都融化,热水洗干净拿去晒,不要苍蝇去爬,不然容易长蛀虫
用料
带排骨猪肉 | 4000克 |
盐 | 250克 |
江西腊肉的做法
肉最好前腿过去和后腿过一点,买回来的猪肉不要洗,最好还有热的时候抹好盐,猪脚就要中间劈开,刮干净毛,猪肉腌2天,盐都融化,用热水洗干净,猪蹄要腌制3-4天,盐都融化,热水洗干净拿去晒,不要苍蝇去爬,不然容易长蛀虫