日式好味～零基础～食材简单～简易快手～炸猪排
来源：美味食谱馆 4.86K
日式店里的炸猪排，家里也可以完成，轻易就能做到，一样的格调，一样的美味！😋
用料
| 食材🥩 | |
| 猪大排 | 5片 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 家用调料🧂 | |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 2茶勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
大排清洗干净！
![日式好味～零基础～食材简单～简易快手～炸猪排的做法步骤图 第2张]( "日式好味～零基础～食材简单～简易快手～炸猪排的做法步骤图 第2张")
先用刀背竖着砍大排，再用刀面拍平，再用刀背横向和竖向都砍一次大排，大排会变薄变大，这样腌制容易入味！
![日式好味～零基础～食材简单～简易快手～炸猪排的做法步骤图 第3张]( "日式好味～零基础～食材简单～简易快手～炸猪排的做法步骤图 第3张")
1勺生抽，1勺蚝油，2勺料酒，2茶勺糖，少许胡椒粉，因为加了生抽和蚝油，所以没有加盐，不然容易过咸！
![日式好味～零基础～食材简单～简易快手～炸猪排的做法步骤图 第4张]( "日式好味～零基础～食材简单～简易快手～炸猪排的做法步骤图 第4张")
拌匀，放入冰箱冷藏半小时！
![日式好味～零基础～食材简单～简易快手～炸猪排的做法步骤图 第5张]( "日式好味～零基础～食材简单～简易快手～炸猪排的做法步骤图 第5张")
准备淀粉和面包糠，鸡蛋打散，
![日式好味～零基础～食材简单～简易快手～炸猪排的做法步骤图 第6张]( "日式好味～零基础～食材简单～简易快手～炸猪排的做法步骤图 第6张")
大排先沾淀粉，再裹蛋液，在放入面包糠盘子内，让大排均匀沾满面包糠！
![日式好味～零基础～食材简单～简易快手～炸猪排的做法步骤图 第7张]( "日式好味～零基础～食材简单～简易快手～炸猪排的做法步骤图 第7张")
7分油温，放入大排，要用小火，面包糠容易焦！用筷子能轻易戳出洞来，那猪排就熟了！
![日式好味～零基础～食材简单～简易快手～炸猪排的做法步骤图 第8张]( "日式好味～零基础～食材简单～简易快手～炸猪排的做法步骤图 第8张")
吃不掉的就全部沾完面包糠，放入冰箱冷冻室，要吃拿出来炸几块，很方便！
![日式好味～零基础～食材简单～简易快手～炸猪排的做法步骤图 第9张]( "日式好味～零基础～食材简单～简易快手～炸猪排的做法步骤图 第9张")
成品！
![日式好味～零基础～食材简单～简易快手～炸猪排的做法步骤图 第10张]( "日式好味～零基础～食材简单～简易快手～炸猪排的做法步骤图 第10张")
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