台湾经典卤肉饭

用料  

台湾经典卤肉饭的做法  

1. 五花肉切小条，香菇切丁，洋葱切丝。

2. 葱蒜切末，姜切片，辣椒切段。

3. 冰糖适量，八角1颗。

4. 油菜开水烫后备用，鸡蛋煮熟切开备用。

5. 洋葱放入热油中炸至金黄捞出、切碎。

6. 五花肉下油锅，炒变色；加入料酒；加入葱姜蒜辣椒；老抽少许；翻炒。

7. 锅内加水，放入鸡蛋、炸好的洋葱、冰糖和八角，小火炖40分钟，大火收汁。

8. 配上焖好的米饭，摆盘，好看、好吃。