防控疫情自娱自乐之网红家庭版凉皮

这是闺女做的，我整理成菜谱。抗战病毒期间特别适合做这个，用料简单，不用出去买，还有时间洗面沉淀，当成娱乐节目挺好。

用料  

防控疫情自娱自乐之网红家庭版凉皮的做法  

1. 面粉放一小勺盐，增加韧性，温水揉成团，醒面二十分钟。

2. 清水洗面

3. 洗面多次直到水清，将面筋取出放一小勺酵母揉匀静置半小时。

4. 面筋上屉蒸二十分钟，切成小块备用。

5. 洗面水静置一小时，清水倒掉，剩淀粉水。蒸盘抹油，放两勺淀粉水，上屉两分钟。

6. 蒸出的凉皮也要抹油，防粘。

7. 调料，蒜汁水，醋，糖，盐，生抽，芝麻酱，辣椒油。

8. 比外面卖的筋道，好吃，卫生。