【生活添点“香”】臭豆腐(附酱汁)
来源:美味食谱馆 2.82W
大暑,37度高温预警,车顶犹如海市蜃楼般模模糊糊仿佛在蒸发冒烟。小吃店的老板热得昏昏沉沉,不劳烦老板了。回家开足空调,来盘儿简单粗暴快手臭豆腐。
用料
臭豆腐 | |
蒜末 | |
葱末 | |
香菜碎 | |
郫县豆瓣酱 | |
生抽 | |
蚝油 | |
白糖 | |
辣椒粉 | |
水淀粉 |
【生活添点“香”】臭豆腐(附酱汁)的做法
平底锅入油,煎臭豆腐至两面金黄。(用时多久跟着感觉走,豆腐是很好熟滴~)盛出备用。
万能酱汁做法:1️⃣锅入油,下蒜末(多点蒜末好吃),葱花,一小勺郫县豆瓣酱,炒出红油。 2️⃣加入生抽,蚝油,白糖,水,调味,喜辣可加辣椒粉。最后加入水淀粉勾芡,令酱汁浓稠。(调味没有比例,可以根据个人口味尝下,进行调整~这张图上是还没加水拍的,加水后酱汁会很多~)
装盘~素雅版。
也可以直接把酱汁浇上,色泽更加浓艳。
小贴士
酱汁只是标配版本,大家可以按喜好加辣度,换成任意调料都可。
喜欢葱花香菜的可以撒一大把,调汁也可淋上许多。封面图是为了美观典雅,之后调汁葱花香菜全加上,给力!