香蒸臭豆腐
来源:美味食谱馆 3.24W
用料
臭豆腐 | 20块 |
菜籽油 | 15ml |
花椒油 | 8ml |
芝麻油 | 5ml |
食用盐 | 8克 |
老姜 | 3克 |
蒜瓣 | 4瓣 |
香葱 | 10克 |
香菜 | 10克 |
辣椒粉 | 8克 |
滇腊火腿 | 36克 |
香蒸臭豆腐的做法
制料:将臭豆腐捣碎,越碎越好。捣碎过程中分两次加入菜籽油。
拌料:往已捣碎的臭豆腐中加入姜末、蒜末、葱末、香菜末及食用盐,搅拌均匀。
再加入花椒油、芝麻油后搅拌均匀。
再次加入滇腊火腿丁拌匀。
最后撒上辣椒粉。蒸菜:蒸锅内大火烧水,水开后将拌好的臭豆腐放入蒸锅中大火蒸10分钟。
起锅:起锅即食。