铜锣烧要从熬豆沙开始

今年的春节就是宅家里、宅在家里消磨时间最好的就是整吃的人、今天馋😋机器猫的最爱

用料  

铜锣烧要从熬豆沙开始的做法  

1. 红豆洗干净浸泡一晚、加上洗干净的黑米和冰糖、图片上的冰糖嫌少、后续我又放了两小块

2. 大火烧开后转中火慢慢炖、大概要2个小时才能煮到软烂、中间一定要不时去搅拌、以免糊锅

3. 煮好稍微放凉一点后用摩飞杯搅拌、家里有破壁机的最好。可以研磨到很细腻。但是我喜欢留点颗粒的口感

4. 研磨好的豆糊倒入不粘锅里面、煮红豆的时候会粘锅、请务必务必用不粘锅、如果家里没有的话就不要折腾了

5. 加入色拉油、油要多一点、中小火炖煮、煮的时候不能离人、要不停搅拌

6. 这个是二十分钟后的状态、水分已经有部分吸收干了

7. 五十分钟后的状态、豆沙糊已经很厚了，一定要有耐心哦

8. 尝了一下不是太甜、就加了一点白糖、八十分钟后已经很干了、基本上把糖化化就差不多好了

9. 熬好的豆沙、这次熬的比较干、如果喜欢湿润点的可以多点色拉油。熬的时候稍微短一点就可以了。到这里豆沙就熬好了

10. 材料如上、基本上还是比较普通的材料。低筋面粉超市有的卖

11. 牛奶鸡蛋白糖盐一起搅拌

12. 然后筛入面粉

13. 搅拌成如上图的面糊

14. 用勺子盛入面糊、倒入烧热的平底锅内、到的时候记住不要乱动、就顺着圆饼的中心慢慢往下倒、最后形成一个圆饼

15. 当顶面出现蜂窝状泡泡就可以翻面了

16. 但是第一个底面颜色没有掌握好、失败的直接吃了。软糯香甜可口、饼皮还是很不错的

17. 最后的成品、就做了6个，做小点可以多做几个

18. 装入豆沙、自己做的豆沙不会太甜、不会吃的牙疼。多装点多装点

19. 盖上另外一层厚用保鲜膜包好定型

20. 半个小时后可以拿出来了。

21. 切开看看、满满的豆沙。一口咬下去很满足。

22. 忍不住再来一张。真的很不错。

23. ドラえもんの大好物、皆さんやってみてね